المناعة الخارقة.. دليل التغذية الأساسي لتعزيز جهاز الدفاع في الجسم من أجل حياة أطول، أقوى، وخالية من الأمراض Super Immunity: The Essential Nutrition Guide for Boosting Your Body,s Defenses to Live Longer, Stronger, and Disease Free

في هذا الكتاب الممتع، يقدم لنا جويل فورمان، وهو خبير وأخصائي في مقاومة وتخفيف الأمراض، دليلاً شاملاً من أجل الحفاظ على صحة خارقة، حيث يجيبنا عن أسئلة تراودنا كثيراً، مثل لماذا يصاب بعضنا بالمرض بشكل متكرر أكثر من غيرنا، وما هي الأشياء التي تجعلنا أكثر عرضة للأمراض، وهل يتحتم علينا أن نصاب بالمرض إذا ما أصيب أفراد عائلتنا أو زملاؤنا في العمل، وهل هناك سر لبقائنا أصحاء؟
من خلال الاستناد إلى آخر الدراسات العلمية، يرينا الكاتب كيف يمكننا أن نتمتع بمناعة شبه تامة ضد الأمراض الأكثر انتشاراً مثل الزكام والأنفلونزا وغيرها من الأمراض، والبراهين على ذلك كثيرة، حيث يمكننا أن نشحن وبقوة جهازنا المناعي لنحمي أجسامنا من الأمراض – بدءاً من الزكام العادي وصولاً إلى السرطان. فقد قامت علوم التغذية بخطوات استثنائية واكتشافات خلال السنوات القليلة الماضية، وحينما يتم تطبيق هذه الدراسة على أرض الواقع، ستساعدنا بالتأكيد في السيطرة على وضعنا والتحكم بصحتنا كما لم يكن من قبل.
ويشرح لنا الكاتب هذا العلم الجديد، كما يمدنا بكل ما نحتاجه لنطبقه في مطابخنا وجميع نواحي حياتنا. فما نأكله من أطعمة مرتبط كل الارتباط بصحتنا، ولكن مع الأسف فإن الكثير منا يعيشون بجهاز مناعي منخفض جداً. سوء اختيارنا للأغذية يجعلنا نعاني من الأمراض، ونعيش حياة أقصر، ويكلفنا المليارات التي نصرفها في زيارة عيادات الأطباء، المستشفيات، وشراء الأدوية. غير أن الكاتب لا يرى الحل في زيادة العناية الطبية، وإنما في تغيير نمط نظامنا الغذائي.
من المعروف أن نظامنا الغذائي الحديث أصبح يخلو من المغذيات، وأصبحنا نأكل الكثير من الأطعمة الجاهزة، والأطعمة المضاف إليها المحليات، الدهون الحيوانية، والبروتين. وفي الوقت ذاته، نحن لا نأكل ما يكفي من الفاكهة، الحبوب، البذور، أو الخضار، مما يجعلنا نفتقر لمئات من أهم المركبات التي تساعد على بناء المناعة في الجسم. ولكن، إذا تمكنا من تغيير نظامنا الغذائي، وتناولنا خليطاً من الأغذية التي تحتوي على مواد مقوية للجهاز المناعي، سوف نتمكن عندها من التمتع بمناعة تساعد على وقف إصابتنا بمعظم الأمراض الحديثة المنتشرة.
في كتابه (المناعة الخارقة)، يجمع فورمان بين أحدث المعلومات من الاختبارات الطبية، والأبحاث الغذائية، ونتائج أبحاث أجريت على آلاف المرضى، ليثبت لنا بأن المناعة الخارقة توجد حقيقة، وهي في متناول جميع من يريدها. وبما أن لدينا جميعاً القدرة على عيش حياة صحية طويلة وقوية، فقد حان الوقت لنكتشف جميعاً مناعتنا الخارقة.

الناشر: هاربر وان 2011